Journal & coups de cœur
Terroir, dégustation, accords, spiritueux — les conseils et découvertes de La Dégust'.
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TerroirGaillac, le vignoble oublié qui mérite toute votre attention
15 février 2026
Entre Albi et Toulouse, le vignoble de Gaillac produit des vins d'une singularité rare. Retour sur une appellation qui réconcilie tradition et modernité.
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Les vertus du café : des études qui changent la donne
Longtemps accusé de tous les maux, le café se révèle bien plus complexe — et bénéfique — qu'on ne le pensait. Le point sur la science.
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Bourgogne : comprendre les cépages en 5 minutes
Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay… La Bourgogne est un millefeuille de cépages et de climats. Guide de survie pour ne plus se perdre.
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Accord vins et fromages : les règles d'or (et celles à briser)
Camembert-Calvados, Comté-Jura, Roquefort-Sauternes… Les classiques fonctionnent, mais les meilleures surprises viennent des associations inattendues.
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Tour du monde en bulles : au-delà du Champagne
Cava, Crémant, Prosecco, Pét Nat… Le monde effervescent est vaste et délicieux. Petit tour d'horizon des bulles qui valent le détour.
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Voyage en Écosse : les single malts expliqués
Islay, Speyside, Highlands… Chaque région d'Écosse produit des whiskies aux caractères radicalement différents. Décryptage.
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Rhum agricole vs rhum industriel : la différence qui change tout
L'un vient de la canne fraîche, l'autre de la mélasse. Entre les deux, un monde de nuances aromatiques à explorer.
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Chaque goût mérite son histoire.
Derrière chaque bouteille se cache un territoire, des mains, des choix. Notre blog est là pour vous raconter ces histoires — simplement, honnêtement, avec passion.
Lire l'article À vos verres !
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